Livre Odile Dumais La Gastronomie en plein air

Livre de cuisine : LA GASTRONOMIE en plein air de Odile Dumais aux éditions YSEC

70 recettes pour se régaler en rando ou en trekking. Découvrez ici le nouveau livre de Odile Dumais : LA GASTRONOMIE en plein air !

Exemple de recette outdoor : Les boules énergétiques
Exemple de recette outdoor : Les boules énergétiques

Fiche pratique

Titre du livre de cuisine : La Gastronomie en plein air, Recettes pour se régaler en rando ou en trekking.
Nutrition, techniques, matériel, plus de 70 recettes
Maison d’Editions : YSEC
Auteur : Odile Dumais
Univers : Randonnée / Trekking / Alpinisme
Type : Guide Pratique
Format : 23 x 15 cm
278 pages
Façonnage : souple
Mise en page soignée et des centaines d’illustrations, photos, tableaux nutritionnels…
Date de parution : avril 2019
ISBN / EAN 13 : 978-2-8467-3318-2 / 9782846733182

ODILE DUMAIS

Odile Dumais est titulaire d’une maîtrise en Nutrition. Elle a donné des centaines de conférences et rédigé autant d’articles portant sur la gastronomie en plein air. Cette mordue d’aventures partage son temps entre l’enseignement et la préparation de repas pour des expéditions internationales qui lui permettent de perfectionner son savoir.

De son gravelax à l’orange à sa sa recette de pousses d’épinettes confites en passant par la chaudrée nordique et le gâteau de la gardienne de refuge, laissez vous tenter par la gastronomie en plein air :-)

Salade de pommes de terre à la Norvégienne
Salade de pommes de terre à la Norvégienne

Ce livre de recettes a connu un grand succès au Québec, vendu à 15000 exemplaires et ré-édité. Cet ouvrage est la 2ème édition, adapté à la France.

Outre les 70 recettes données dans le livre, elle explique comment déshydrater la nourriture, quels types d’aliments sont les meilleurs en altitude, dans le grand froid, dans la chaleur, etc.
Très belles photographies en couleur.

4ème de couverture du livre Odile Dumais LA GASTRONOMIE en plein air
4ème de couverture du livre Odile Dumais LA GASTRONOMIE en plein air

Notre avis :

Ce livre de cuisine est très complet et passionnant pour tous les amoureux de l’outdoor : randonnée, trekking, alpinisme, expéditions de haute altitude ou de Grand Nord, circuits en vélo itinérant, traversées en kayak etc…
Des tas d’idée pour se faire la cuisine autour de la tente, avec un réchaud, au feu de bois etc…

Un guide incontournable qui vous suivra dans toutes vos aventures

  • Quelques 70 recettes accompagnées d’informations sur leur valeur nutritive
  • Des idées de menus pour des séjours de durée variable ainsi que des outils pratiques pour évaluer la quantité d’aliments et de carburant à prévoir
  • Des indications sur les besoins nutritionnels selon l’activité de plein air pratiquée et ses conditions de réalisation
  • Des explications détaillées sur les techniques de conservation des aliments, incluant un chapitre complet sur la déshydratation
Livre de cuisine LA GASTRONOMIE en plein air : Recettes pour se régaler en rando ou en trekking
Livre de cuisine LA GASTRONOMIE en plein air : parution Avril 2019

Merci de votre lecture.

Retrouvez ce livre de recettes LA GASTRONOMIE en plein air en vente dans notre magasin Montania Sport Chambéry et en ligne à la rubrique Guides Pratiques ou en suivant le lien direct ici : https://www.montania-sport.com/guides-pratique/15925-livre-de-cuisine-la-gastronomie-en-plein-air-recettes-pour-se-regaler-en-rando-ou-en-trekking-odile-dumais-ysec-editions-9782846733182.html
Achat, vente en ligne et livraison 48h partout en France.

A bientôt :-)

Cédric.

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